Receta básica de magdalenas

No, no os habéis equivocado de blog. Sigo siendo yo, pero hace tiempo que me gusta cocinar y nunca había compartido ninguna de mis recetas. Ahora me ha dado por la repostería, he comprado unos moldes de silicona para hacer magdalenas y resulta que en Internet hay muchas formas de preparar distintos tipos de magdalenas... pero pocas que expliquen cómo se hacen las más normalitas.

Así que aquí me pongo manos a la obra explicándolo de manera sencilla con lo que yo tengo para medir en casa: cucharas y vasos. Para unas 12 magdalenas pequeñas se necesita:
- Medio vaso de aceite
- Un vaso de azúcar
- 2 huevos
- Medio vaso de harina
- Un cuarto de vaso de levadura
- Una pizca de sal
- Opcional: Esencia de vainilla. También hay algunas que llevan medio vaso de leche, pero eso ya va por gustos.

Batimos los huevos en un bol echándoles una pizca de sal y le añadimos el azúcar, el aceite y un poco de esencia de vainilla sin dejar de batir. En otro bol mezclamos la levadura y la harina y la vamos agregando poco a poco al bol de los huevos sin dejar de batir para que no se hagan grumos. Cuando la masa está lista y algo espesa, engrasamos los moldes de las magdalenas con un poco de aceite para que no se pegue. Llenamos con la masa hasta un poquito más de la mitad del molde y lo metemos al horno durante 20-25 minutos a 180º.

Cuando haya pasado ese tiempo podemos pincharlas con un tenedor para comprobar que están listas, las sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

El resultado queda algo así

Las 6 más oscuras no es que se me hayan quemado, es que he aprovechado la mitad de la masa para hacerlas de chocolate echándole tres cucharas soperas colmadas de chocolate en polvo (personalmente me gusta más el Valor). Et voilà!

También se puede echar un poco de azúcar por encima a la masa antes de meter las magdalenas en el horno, u otras cosillas como unas nueces, sésamo o algo que os guste.

Si os encantan las magdalenas/muffins y no tenéis tanto tiempo para hacerlas o sois algo más vagos, siempre podéis recurrir a esta receta de brownie al microondas que dura sólo tres minutos.